La tradition

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Après Noël, on continue le parcours gourmand en enchaînant sur la galette des rois !!! Selon la tradition on « tire les rois » pour l’Epiphanie, le 6 janvier, en mangeant une galette ayant une fève cachée. La personne qui trouve la fève dans sa part de galette devient roi ou reine, choisit sa moitié (roi ou reine) et a le droit de porter une couronne fantaisiste pour toute la journée. Mais d’où vient cette tradition ? Selon Wikipédia, elle remonterait à une fête antique, les Saturnales (fête du solstice d’hiver). On les célébraient en mangeant des cadeaux dans lesquels se cachait une fève. C’est à partir du 14ème siècle, que l’on a commencé à tirer les rois ( se faisait plutôt dans les hautes classes).

De nos jours, on sert la galette légèrement tiède ou à température ambiante selon les préférences, et le plus jeune des convives, caché sous la table, décide pour chaque part à qui elle sera attribuée.

Le saviez-vous au travers des années les recettes se sont affinés et affirmées selon les régions de France. Plus on va dans le Sud et plus la galette se métamorphose en brioche et se garnie de fruits confits alors que dans le Nord elle est en pâte feuilletée et composée de frangipane. Elle sera faite de pâte sablée dans le sud-ouest, sous forme de pithiviers (galette à base de crème d’amande aromatisée au rhum et à l’amande amère) dans la Loire.

Galette avec frangipane

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Pour impliquer Bibou pourquoi ne pas l’impliquer et réaliser votre propre galette des rois maison ! Vous trouverez ici la recette de la galette avec frangipane en images (recette de Cyril Lignac) sur le site la-main-a-la-pate.fr 

Fabriquer la couronne

zugalerie.blogspot.fr

Vous ne vous sentez pas l’âme d’un pâtissier alors pourquoi ne pas fabriquer ensemble la couronne ! Vous trouverez des modèles hyper sympa à imprimer sur le site Like A Bobo.

Que vous en fassiez une maison, que vous préfériez une couronne des rois ou une galette à la frangipane… l’essentiel est de se régaler et profiter de ce super moment en famille.

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Posted by:nannypleaseapp

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