Halloween approche à grands pas et les citrouilles envahissent nos maisons. Parées de lumières elles viennent accompagner nos petits monstres dans la fête.

Et si les cucurbitacées envahissaient aussi nos assiettes ?

Nous nous sommes intéressés au potiron et à toutes les recettes sympa que l’on pouvait faire avec Bibou.

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Quelques idées pour le cuisiner avec Bibou et lui faire aimer !

Des gnocchis !!


Les enfants adorent les gnocchis et en plus comme vous l’aurez vu dans notre article recette « Les gnocchis à la méditerranéenne » c’est super simple et ludique à faire. Ici on vous propose de remplacer la chair de pommes de terre par du potiron cuit.

En gratin avec des pâtes !

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Au lieu de leur faire manger que du potiron, ajouter des pâtes permettra de faire aimer plus facilement à Bibou la texture et le goût. On écrase le potiron cuit, on peut ajouter 1 œuf, un peu de crème fraîche, quelques pâtes rigolotes au milieu, on assaisonne et hop on couvre de gruyère et au four !

Une soupe !

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Bon d’accord ici pas très original mais pourquoi ne pas la servir dans le potiron lui même tel un chaudron magique qui séduira les plus petits.

On peut y plonger un peu de kiri pour lui donner encore plus d’onctuosité.

 

Des galettes de potiron.

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Souvent faites avec des pommes de terre, ici on remplace par du potiron avec l’excellente recette de 750g. Succès garanti.

En crumble.

Du potiron, avec un peu d’oignon et de lardons revenus à la poêle. On recouvre le tout d’un mélange de crumble salé (parmesan, beurre, farine en quasiment même quantité) que l’on fait gratiner au four.

Le saviez-vous ?

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A ne pas confondre  ! Même si la citrouille et le potiron font toutes deux parties de la famille des Cucurbitacées ( ou courges) elle ne sont que cousines puisqu’elles appartiennent à deux espèces différentes. Le potiron a passé les frontières d’Europe et de Chine avec les Portugais au cours du 16ème siècle.

La citrouille, plutôt ronde, orange est surtout connue grâce à Halloween. Le potiron a une couleur plus prononcée, une saveur plus sucrée et se reconnait par sa forme plus aplatie.

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Naturellement riche en Béta-carotène, concentré en micronutriments, le potiron est un allié santé privilégié.

Bon appétit les loulous !

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Posted by:mysupermaman2017

2 réponses sur « Que faire avec un potiron ? »

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